梅岭牌香醋以优质糯米为主料，采用独特的固态分层发醇工艺酿
制，独具"酸而不涩，香而微甜，口感柔和，回味缠绵，酯香浓郁，色
浓味鲜"的风味特点。梅岭香醋富含人身所需的氨基酸、糖、多种维生
素和微量元素，具有广泛的食用与保健功能。该产品曾多次蝉联江西
省优质产品奖，是中国食品名牌产品，属中国首批免检产品。
    我厂为满足不同层次消费者的需求，在中国调味品工业技术委员
会专家的指导下，以中国名牌--梅岭香醋为基醋，利用现代生物工程
技术研制出梅岭牌一品调味醋、宴会醋、饺子醋、海鲜醋等风味系列
产品。该产品既保持了梅岭香醋“色、香、酸、醇、浓”的特点，还
增添了甘醇爽口，滋味悠长的品味，既是餐桌必备的拌蘸、佐餐调味
精品，也是居家旅行的保健佳品。
    为填补我国柑桔果醋的空白，由省科委立项，省农学会、省林科院
和省商科所的专家在南昌江红酿造厂的配合下联合研制出果醋中的精品——
柑桔果醋。该产品以赣产柑桔为原料，采用现代生物工程技术精酿而成，其
科技含量高，营养成分丰富，符合国家GB2719-1996及GB1817-2000的规定标
准，是新一代时尚绿色饮品。
    柑桔富含多种有机成分，是苹果、梨的十倍多。柑桔果醋在发酵过程
中采用了现代生物工程技术，既保留了柑桔中原有的营养成分及微量元素，又含有人体所需的20种氨基酸。对高
血压、高血酯、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。食醋中的多种有机酸能有效维护体内的酸碱平衡，具
有很强的防癌抗癌作用。果醋还能美容护肤、减肥、抗衰老，促进血液循环，消除肌体疲劳和助消化、增食欲、
解酒顺气，以及增强抗病菌能力，消暑解寒。预防感冒。食醋虽呈酸味，实际是呈酸味，实际是真正的碱性食
 品，有开发智力的功效。医学研究发现，大脑呈碱性的孩子较呈 酸性的孩子智商高。
     本品采用柑桔发酵，果味浓郁，醋香醇正，酸甜可口，具有酸而不涩，甜而不腻，柔而不淡，清燥润喉等特
点，具有一般食醋不可比拟的独特风味和口感，真可谓男女老幼，人人皆宜。
    江红牌系列酱油以优质脱脂大豆、麦麸、面粉等为主要原料，采
用低盐固态发酵工艺和现代生物工程技术精心酿制。产品具有体清色
正、酱香浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点，适用于红烧、烹调、佐
餐，其中草菇老抽、老抽王、特鲜香色泽红润，体浓挂壁，咸甜适口
，给红烧菜肴特有的色彩；虾王酱油经两次高温瞬时灭菌，独具卫生
营养、色浅体薄、味道鲜美的特点，是餐桌必备的拌蘸、佐餐调味佳

品。
　　药厂泡药、制药的主要原辅料
　　卤品企业产品加工的主要原辅料
餐饮调料首选